Каков е процесот на сос видео?

Sous vide (се изговара „soo-veed“) е француски за „под вакуум“, но не дозволувајте прекрасното име да ве плаши. Процесот е едноставен како генијален. Еве ја вистината:

1. Запечатете го договорот: Прво, запечатете ја храната со правосмукалка во пластична кеса. Овој чекор е клучен бидејќи ги заклучува сите вкусови и сокови кои ја наводнуваат устата. Еј, имаме совршен правосмукалка за оваа работа!

2. Време на топла када: Следно, ставете ја вреќата Ziploc во водена бања. Но, тоа не е било каква водена бања - загрејте ја до прецизна температура со нашата најсовремена машина за сос видеа. Можете да го замислите како топла када за стек, пилешко или зеленчук.

3. Ладење и скара: Сега можете да дозволите вашата храна да се готви полека и рамномерно. Убавината на сосот е тоа што е речиси невозможно да се превари храната. Откако ќе го направите, можете брзо да го испечете за да добиете совршена кора. Погледнете! Само што направивте сам оброк со квалитетен ресторанкујна.